花蓮美食【2024】花蓮必吃!TOP21花蓮隱藏美食小吃推薦
花蓮美食、花蓮必吃美食有哪些？前往台灣東部花蓮旅遊，少不了要品嘗在地美食。說到花蓮必吃美食，炸彈蔥油餅、公正包子、臭豆腐、小卷米粉等排隊名店多到數不完，不多準備幾個胃很難一網打盡。本次所整理的清單除了在地小吃，也網羅了星巴克洄瀾特色門市，美式牛排館、韓式鍋物等熱門餐廳。來到花蓮不知道要吃哪些美食或哪家必吃，看完以下介紹靈感即刻報到，務必點擊收藏。
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花蓮美食十大排行榜
- 花蓮公正包子店
- 老牌炸蛋蔥油餅
- 家咖哩 – 花蓮總店
- 鵝肉先生
- 洋基牧場
- 單一純賣 雞湯 小卷米粉
- 炸蛋蔥油餅 黃車
- 美崙紅茶、蛋餅
- 紐約客牛排館
- 黑潮拉麵·炸串專賣店
花蓮美食
1. 花蓮公正包子店
公正包子店是花蓮中山路上的知名排隊美食，有來花蓮必吃。店內主要菜色有小籠包、蒸餃、湯品、麵類等，三大蒸籠矗立在店門口非常醒目，每逢假日人潮總是絡繹不絕。其小籠包類似縮小版肉包，外皮與內餡的比例恰到好處，吸滿了肉湯的麵皮吃起來很有味道，軟中帶Q的口感讓人忍不住一口接一口，且一顆只要5元，CP值超高。
2. 炸蛋蔥油餅 黃車
花蓮知名的炸彈蔥油餅有「黃車」和「藍車」兩家，地點都在復興街上，兩者僅相隔100公尺。「黃車」的炸彈蔥油餅只賣兩種口味，分別為加蛋和不加蛋；可以選擇半熟或全熟，口感吃起來大不同。酥脆餅皮搭配蛋香及店家特調的醬汁十分對味，作為下午茶或餐間點心份量剛好，價格加蛋一份45元稱得上親民。
3. 田村壽司
到花蓮想吃日本菜又不想要花大錢，一定要到田村壽司。其地點位於花蓮市德安一街上，這間不僅觀光客推薦，同時也是在地人的最愛。店內菜色眾多，有壽司、生魚片、燒烤、炸物、湯品、沙拉和小菜，甚至吃得到來自北海道的干貝燒，價格多在百元以下且不收服務費，一人平均不到200元就能吃到用料新鮮、份量實在的精緻日式料理。
4. 鵝肉先生
鵝肉先生聞名海內外，從民國72年開業至今，從路邊攤一路賣到開店、展店，如今在中山路、林森路都可以吃到這飄香40年的好滋味。店家鵝肉來自長期配合的養殖場並採植物飼料餵養，肉質甘甜香嫩多汁。除了鹹水鵝必點，懂吃的人更不會錯過來盤鵝內臟，或是購買店家自製的黃金鵝油、油蔥鵝油當伴手禮，簡單拌飯就是一種美味。
5. 洋基牧場
這間花蓮知名餐廳為美食節目常客，其地點位於花蓮市區、松園別館對面，交通便利又好找。店內菜色種類眾多，除了招牌桶仔雞必吃，還有蝦、豬、牛、魚、羊肉料理可點，像是椒鹽蝦、果香牛肉、烤鹽魚、麻油松阪豬肉都很受歡迎，多人用餐還有划算的合菜套餐。而店內飲品主推現打高纖果汁，吃美食也能兼顧健康。
6. 福建街香腸
香腸到處都吃得到，但要吃到遵循古法製作的香腸還得碰運氣。福建街香腸開業至今超過50年，選用當天現宰溫體豬肉灌製並以高粱酒調味，口感扎實、香氣四溢；搭配同樣以手工製作的糯米腸，以及店家隨附的酸菜、蒜頭香辛料一起吃堪稱絕配，兩個人吃建議點份綜合大份，再多加一份同樣熱銷的炭烤大腸頭會更過癮。
7. 美崙紅茶、蛋餅
這間花蓮超人氣早餐主要有兩大主力商品，一是手工高麗菜蛋餅，第二就是紅茶。點蛋餅或蘿蔔糕必定要淋上店內的蒜頭醬油，愛吃辣的人可以再加點辣椒醬；紅茶喝起來甘醇不澀口，很多人都直接買一整瓶。店內也有販售一般早餐店常見品項，且出餐速度非常快，因此即便看到排隊人潮也不用急著打退堂鼓。
8. 紐約客牛排館
到花蓮如果想吃牛排，當地人必推紐約客牛排館。這間老字號牛排館的裝潢走美式風格，用餐環境明亮，重點是價位樸實、餐點豐富，點一份全餐附開胃菜、麵包、前菜、沙拉、酥皮濃湯、烏梅汁、甜點跟飲料，其中烏梅汁和紅茶為無限暢飲，吃到結束幾乎要撐破肚皮，是家庭、公司行號、學生團體聚會的最佳場所。
9. 餓勢力精緻麵食
這間25年老店隱身於花蓮綜合市場，一大早七點就開始營業。店內主打麵食，第一次吃必推牛肉麵和什錦麵；牛肉麵湯頭濃郁帶點微辣，什錦麵的湯頭則宛如拉麵白湯，散發出鮮甜的海味與撲鼻的豬油香。彈牙帶勁的麵條吸飽湯汁，令人口口滿足。小菜從涼拌到滷切每道都很受歡迎，推薦加上店家自製辣椒。吃起來會更夠味。
10. 蔡蔡家雞蛋糕
今年新開張的蔡蔡家雞蛋糕，位於花蓮美崙民權四街，老闆秉持四大原則製作雞蛋糕：「牧場雞蛋新鮮配送，每日新鮮手打麵糊，純牛奶無水減糖比例，不用預拌粉與乳瑪琳」，每天用麵粉和牛奶新鮮製作麵糊，再搭配不同口味的內餡，讓雞蛋糕風味更豐富，更好吃！蔡蔡家雞蛋糕有很多口味可以選擇，特別推薦起司雞蛋燒、阿婆的蘿蔔絲、肉鬆雞蛋糕。此外，店裡還會推出每日限定口味，更是不能錯過！
接受電話預訂
預訂專線：0932-165-029
營業時間：13:30～售完為止
先打電話預訂、時間到再取餐
避免現場久等、避免現場撲空
11. 老牌炸蛋蔥油餅
到花蓮要吃「老牌」炸彈蔥油餅，請務必認明「藍車」。藍車同樣只有加蛋和不加蛋、蛋半熟或全熟兩種選項，懂吃的人必點半熟蛋加辣。餅皮表面除了會刷一層醬油之外，再搭上辣度溫和的辣醬，美味度瞬間提升。值得一提的是餅皮為現桿現做，控制得宜的油溫讓整體口感吃起來酥脆不油膩，就連外國觀光客也為它著迷。
12. 家咖哩 – 花蓮總店
總店前身為七十多年歷史的日式建築，座落於綠意盎然的庭院之中，擁有很棒的用餐環境氛圍。店內餐點皆為套餐，附前菜、半熟蛋、魚刺人雞蛋糕和飲料，還可續飯和續醬汁。而如果想要品嘗咖哩以外的菜色，推薦招牌小點「大三元」，內含泰式涼拌海鮮、老鼠麵包和印度蝦餅，份量精緻且調味毫不馬虎，吃過一次很容易就會愛上。
13. 星巴克洄瀾門市
洄瀾門市為亞洲第一間貨櫃屋星巴克，出自於日本設計師隈研吾之手，以航遍全球的29個貨櫃為主體，建構出獨樹一格的特色門市，甚至還有得來速。其地點位於193號縣道旁，是往返花東必經之途，店內佈滿文青裝潢與擺設，很好拍出美輪美奐的臉書、IG打卡照，推薦遊客們可在此短暫休息，來杯最愛的咖啡飲品或美味糕點。
14. 大邱骨道 | 韓式鍋物
喜歡吃鍋、吃辣的人到花蓮遊玩，可考慮這家韓式鍋物。點一份大邱骨道雙人套餐竟然吃得到高檔的伊比利豬、金鑽黑豬梅花肉、肝連等肉類食材，菜盤的份量也給得很大方；另外還有辣韭菜／柴魚洋蔥湯飯、韓國雪梨汁、紫米紅豆湯等副餐、甜點飲品，加上店內用餐環境高雅具質感，停車也方便，不愧是當地高人氣聚餐名店。
15. 黑潮拉麵·炸串專賣店
想吃道地日式拉麵不用飛日本，黑潮拉麵為花蓮在地拉麵名店。店家裝潢簡單樸實，但端出來的拉麵一點都不含糊。招牌黑蒜拉麵很適合喜歡吃重口味的人，濃郁的豚骨湯底加上黑蒜提味香氣四溢。配菜叉燒肥瘦比例恰到好處，經過炙燒後散發迷人炭香，搭配爽脆黑木耳、溏心蛋、豆芽菜，口感層次豐富，份量也很令人滿足。
16. 玉里橋頭臭豆腐花蓮店
愛吃臭豆腐的人到花蓮不能錯過這家必吃美食。店家發源於玉里，由於生意太好，在花蓮市區也有開設分店。其最大特色就是豆腐經過三種油溫炸過，一口咬下表皮酥脆、內部柔嫩多汁，搭配酸甜適中的台式泡菜、九層塔，風味既解膩又具特色。另外，吃素的人只要提前告知，老闆也會特別處理，建議點大份會更有飽足感。
17. 單一純賣 雞湯 小卷米粉
光從店名不難發現這家店只賣單一品項，就是小卷米粉。這間花蓮美食被眾多網友列為就算排隊也要吃的名店。一碗看似純粹的湯米份，光品嘗一口湯就喝得出它的火候，以及油蔥酥、蝦米的鹹香滋味；配料主角小卷口感新鮮軟Q、魚丸也很彈牙，小栗地瓜則是巧妙的中和鮮味與甜味。偏好重口味的人必加店家自製的泡椒，鹹而微辣相當提味。
18. 水餃控 林森店
如果還停留在水餃不就是高麗菜、韭菜兩種口味可以選擇，那麼一定要來水餃控試試。老闆將花蓮在地特色食材融入研發，推出馬告檸檬和和馬告剝皮辣椒兩種新奇口味。整體不僅皮薄餡滿多汁，搭配彩色外衣成功觸動味蕾，調味更是一絕。而吃水餃必搭的酸辣湯則是用番茄真材實料熬煮，沒有過分勾芡，吃過一次必成主顧。
19. 庸的廚房
有時候看似平淡無奇的家常小菜，反到越能看出店家的真功夫。庸的廚房在花蓮市區中華路上，主打家常小菜和經濟合菜；許多老饕大推這裡的生炒牛肉飯，炒飯粒粒分明、鍋氣十足，份量也很有誠意。另外，夏天必點的還有貴妃醉雞，雞肉軟嫩夾帶著濃郁紹興酒香，表面則是佈滿膠質，口口唇齒留香，相當值得一吃。
20. 花莲庙口素食臭豆腐
吉安鄉王母娘娘廟旁的這攤素食臭豆腐，是在地超過十幾年以上的老字號小吃。店家的臭豆腐會先切成適合一次一口的小塊狀再下去油炸，口感相當酥脆；不吃臭豆腐的人則可改吃麵線羹，搭配醬香十足、滷得夠透徹的麵腸、百頁豆腐，百元左右的消費就能飽餐一頓，喜歡挑戰特色平價美食的人務必將它放入口袋名單。
21. 威廚食府-平價小吃
多人出遊口味喜好各不相同，此餐廳集結泰國菜、雲南菜、日式小點、台式小吃，菜點選擇眾多、價格親民，店內還有網美牆可拍照。初次造訪首推牛肉麵，份量大且料理講究，麵條Q彈、肉質軟嫩不會過爛，搭配清甜蔬菜與紅燒湯底十分合拍。小菜部分麻辣炒手和口水雞腿都是必點，很適合想要點滿整桌菜一起分食的聚餐場合。
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